Cómo se preparan los tacos de lengua. ( Estilo Michoacán )

beef tongue

🥗Healthier: pork shoulder

💰Cheaper: chicken thighs

Pork shoulder is leaner and chicken thighs are more budget-friendly.

Cocinar la lengua de res con media cebolla, media cabeza de ajos, 3 hojas de laurel, 3 cucharadas de consomé de pollo y sal al gusto hasta que esté lista.

Preparar la salsa verde taquera con 750 g de tomatillos, ⅛ de una cebolla mediana, 3 dientes de ajos apachurrados, 2 chiles tailandeses, 4 ramitas de cilantro, 2 chiles jalapeños frescos, 1 cucharada y media de consomé de pollo y sal al gusto.

Mezclar los ingredientes de la salsa y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary