DORADAS A LA PLANCHA,Y RECETA DE SALSA TÁRTARA FÁCIL Y DELICIOSA( CON TRUCO)

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

pickles

🥗Healthier: cucumber

💰Cheaper: relish

Cucumber provides a fresh crunch with fewer calories

capers

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: diced pickles

Green olives add a similar briny flavor at a lower cost

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: spinach

Cilantro adds freshness while spinach is more economical

Hacer la mahonesa: poner un huevo crudo y aceite de girasol en el vaso de la batidora, meter la batidora hasta el fondo y encenderla hasta que emulsione.

Colocar la mahonesa en un bol, reservando un poco para las patatas, y añadir perejil, pepinillos, cebolleta, mostaza, huevo duro partido, alcaparras, sal y pimienta. Mezclar bien y refrigerar.

Preparar las doradas: calentar la plancha con un poco de aceite, colocar las doradas lavadas con una rodaja de limón en cada corte y sal.

Tapar la plancha para evitar el olor y el exceso de humo, y cocinar unos minutos por cada lado.

Retirar el limón, añadir ajo, perejil seco y un poco de aceite, dar una última vuelta para tostar y dar sabor.

Emplatar las doradas acompañadas de las patatas (con sal gorda, pimienta negra, pimentón picante y la mahonesa reservada) y la salsa tártara.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens