Soyo con Tortillitas

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat profile.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + seasoning

Vegetable broth is lower in calories and suitable for vegetarians.

tortillas

🥗Healthier: whole wheat tortillas

💰Cheaper: store-brand tortillas

Whole wheat tortillas provide more fiber.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: green onions

Parsley or green onions can mimic freshness at lower costs.

Deshacer la carne molida en un recipiente con las manos.

Congelar la carne molida un día antes y luego ponerla en la heladera.

Agregar agua a la carne molida y dejar en remojo por media hora.

Pelar y cortar la cebolla, zanahorias y tomates.

Calentar aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Agregar la cebolla, zanahorias y tomates a la olla.

Cocinar por 20 minutos.

Agregar sal y pimienta al gusto.

Agregar orégano fresco y la parte verde de la cebollita.

Batir tres huevos con un poco de leche y queso paraguay.

Mezclar con harina para hacer las tortillas.

Calentar una sartén y poner la mezcla de las tortillas.

Cocinar las tortillas hasta que estén listas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary