Caraotas negras venezolanas (Versión Crema con leche de coco) - Receta Vegetariana

black beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: pinto beans

Lentils are lower in calories and cook faster, while pinto beans are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often cheaper and has a neutral flavor.

avocado

🥗Healthier: guacamole

💰Cheaper: sour cream

Sour cream can provide creaminess at a lower cost.

Calentar el aceite vegetal en una olla.

Agregar el pimentón y la cebolla brunoise, y sofreír hasta que estén tiernos.

Incorporar el comino y la sal al gusto.

Añadir las caraotas cocidas y un poco del agua de la cocción.

Verter la leche de coco y mezclar bien.

Cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien integrado.

Para los chicharrones, cortar el queso palmita en trozos y freír hasta que estén dorados y crujientes.

Servir la crema de caraotas con los chicharrones de queso y un toque de leche de coco espumosa.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary