Rezept für Fasnetsküchle

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor while reducing dairy.

powdered sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: granulated sugar

Coconut sugar is a natural sweetener with a lower glycemic index.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining moisture.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal can replace eggs in baking for a vegan option.

Erwärmt die Milch etwas und löst die Hefe und den Zucker darin auf. Die Milch sollte lauwarm sein, also nicht zu heiß.

Gebt das Mehl in eine Schüssel und formt eine Mulde in der Mitte.

Gebt Milch und Ei in die Mulde hinein.

Rührt nach und nach mit zwei Fingern Ei und Milch unter das Mehl.

Verknetet zum Schluss alles zusammen, fügt die Butter und eine Prise Salz hinzu und knetet weiter. Sollte der Teig zu feucht sein, streut etwas Mehl darüber.

Legt den Teig zum Gehen in eine Schüssel, deckt ihn mit einem Geschirrtuch ab und stellt ihn für 45 Minuten an einen warmen Ort.

Knetet den Teig noch einmal und lasst ihn wieder für 20 Minuten ruhen.

Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneidet Rauten aus.

Erhitzt das Öl in einem Topf. Ihr könnt einen Holzkochlöffel in das heiße Fett halten. Sobald kleine Bläschen aufsteigen, ist das Fett ausreichend erhitzt.

Frittiert die Fastnachtsküchle vorsichtig nach und nach und backt sie auf jeder Seite goldbraun aus.

Fangt danach auf einem Stück Küchenrolle das überschüssige Fett auf.

Wälzt die Krapfen in Zimt und Zucker und serviert sie noch warm.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens