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Paella Valenciana | Receta española

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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C
Cocina Sabroso y Casero

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Spanish Beans with Tomatoes & Rice

Cultural Context

Originating from the diverse culinary traditions of Spain, Spanish Beans with Tomatoes & Rice reflects the country's love for hearty, comforting meals. This dish is often enjoyed as a staple in many households, showcasing the use of simple, wholesome ingredients that come together to create a satisfying meal. Today, variations can be found across Latin America, adapting local ingredients and flavors, making it a beloved dish worldwide.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
400 g de arroz bomba
200 g de judías verdes
200 g de alcachofas
600 g de pollo
600 g de conejo
2 tomates rallados
unas hebras de azafrán
agua hasta cubrir
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes add brightness, while crushed tomatoes are budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers health benefits, while canola is more economical.

cooked beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are nutritious and quick to cook, while canned beans save time.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur

Quinoa is a protein-rich alternative, while bulgur is cost-effective.

1

Sofríe el pollo y el conejo con un buen chorro de aceite de oliva en la paellera.

2

Añade las judías verdes y las alcachofas, y sofríe unos minutos más.

3

Agrega unas hebras de azafrán. Incorpora el tomate rallado y deja que se cocine bien.

4

Agrega el agua (2,5 partes por cada parte de arroz). Lleva a ebullición.

5

Cuando el caldo esté hirviendo, añade el arroz en forma de cruz y distribúyelo bien.

6

Cocina a fuego fuerte los primeros 10 min, luego baja el fuego y deja que el arroz absorba el caldo (hasta 20 minutos aproximadamente). No remuevas el arroz.

7

Cuando el caldo se haya evaporado y el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar 5-10 min.

8

¡Listo! Sirve tu paella y disfruta de esta joya gastronómica valenciana.

Cooking Techniques

sautéingsimmering

Equipment Needed

paellera

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

gluten-free

Also Known As

Arroz con FrijolesSpanish Rice and Beans
Local Name: Judías Españolas con Tomates y Arroz

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