Doce Carolina Éclair ou Profiteroles - Aprenda fazer agora essa delicia - Massa Choux

apple cider vinegar

🥗Healthier: white vinegar

💰Cheaper: lemon juice

White vinegar provides acidity at a lower cost.

brown sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: white sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

pork shoulder

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork loin

Chicken thighs are leaner and more affordable.

buns

🥗Healthier: whole grain bread

💰Cheaper: store-brand buns

Whole grain bread offers more fiber.

Misture a água, manteiga e sal em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.

Retire do fogo e adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

Coloque a massa em um saco de confeitar e modele os éclairs ou profiteroles em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido até que fiquem dourados e crescidos.

Para o recheio, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem.

Cozinhe em fogo baixo até engrossar, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

Recheie os éclairs ou profiteroles com o creme.

Derreta o chocolate em disco e o fondant para cobrir os doces.

Cooking Techniques

Spice Level: