Gebackenes Schweinekotelett in Nacho-Panade

pork chop

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is lower in fat, while pork loin is often more affordable.

bread rolls

🥗Healthier: whole grain bread

💰Cheaper: white bread

Whole grain bread adds fiber, while white bread is cost-effective.

cheese

🥗Healthier: vegan cheese

💰Cheaper: processed cheese

Vegan cheese can be lower in calories, while processed cheese is often cheaper.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: mayo alternative

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

Das Karee mit Salz und der Grillgewürzmischung würzen.

In Mehl, Ei und der Nacho-Cornflakes-Mischung panieren.

Von beiden Seiten in Pflanzenöl ausbacken.

Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 6-10 Minuten in den Ofen geben.

Anschließend noch 5 Minuten ruhen lassen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen.

Schalotten, Ingwer, Knoblauch, Grüne Pfefferkörner (oder Chili) hineingeben und andünsten.

Braunen Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.

Mit Zitronensaft, Balsamico und Reisessig ablöschen.

Alles um ein Drittel einreduzieren.

Apfel- und Ananassaft hinzugeben.

Zusammen mit Thymian, Lorbeer und den Paprikawürfeln um ein weiteres Drittel einköcheln.

Den Mais hinzugeben.

Bei Bedarf mit der Speisestärke abbinden.

Fein geschnittene Minze, Basilikum und Frühlingslauch hinzugeben.

Die Möhre mit dem Sparschäler runterschälen, dass man lange dünne Scheiben erhält.

Mit etwas Salz und Zucker würzen, 1 TL Olivenöl und 1 TL Reisessig hinzugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Jeweils eine Radieschen Hälfte und den Romanasalat zu den Möhren in die Marinade geben.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli, Pimentos, Cashewkerne und Artischocken goldbraun anbraten.

Dann den Pak Choi und die restlichen Radieschen hinzugeben, etwas anschwitzen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Cooking Techniques

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