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Croquetas de puchero en olla gm/ muy fáciles y buenísimas#lospaladaresdeinma#ollagm

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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L
Los paladares de Inma

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Croquetas de Puchero

Cultural Context

Originating from the traditional Spanish stew known as 'puchero', Croquetas de Puchero are a delicious way to repurpose leftover meat and vegetables. This dish is a staple in Spanish cuisine, often served as a tapa or appetizer. The croquettes embody the spirit of Spanish cooking—using simple ingredients to create comforting, flavorful bites. Today, they are enjoyed in homes and restaurants alike, reflecting the country's rich culinary heritage.

SpanishESmain
45 min
medium
6 servings
Servings4
300 gr pechuga de pollo del puchero
1 cebolla
2 dientes de ajo
30 gr de mantequilla
50 gr de aceite de oliva virgen extra
90 gr de harina de trigo
500 ml de caldo del puchero
sal
pimienta
nuez moscada
huevo
pan rallado

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + cornstarch

Almond milk reduces calories while maintaining creaminess.

cooked meat

🥗Healthier: shredded chicken

💰Cheaper: ground beef

Shredded chicken is leaner and more economical.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more economical cooking oil.

1

Cocinar la pechuga de pollo en el caldo del puchero.

2

Picar la cebolla y los ajos.

3

En una olla, derretir la mantequilla y añadir el aceite de oliva.

4

Agregar la cebolla y los ajos picados, y sofreír hasta que estén dorados.

5

Incorporar la harina y cocinar un poco.

6

Añadir el caldo del puchero poco a poco, removiendo para evitar grumos.

7

Agregar el pollo desmenuzado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

8

Dejar enfriar la mezcla y formar las croquetas.

9

Rebozar las croquetas en huevo y pan rallado.

10

Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Cooking Techniques

sautéingfrying

Equipment Needed

olla gmfreidora de aire

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

pescatarian

Allergens

dairyeggsgluten

Also Known As

Puchero CroquettesCroquetas de Cocido
Local Name: Croquetas de Puchero

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