Croquetas Caseras de Puchero

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + cornstarch

Almond milk reduces calories while maintaining creaminess.

cooked meat

🥗Healthier: shredded chicken

💰Cheaper: ground beef

Shredded chicken is leaner and more economical.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more economical cooking oil.

Cortar toda la carne y la zanahoria en trozos muy pequeños.

En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite a fuego alto.

Una vez caliente, añadir el ajo y la cebolla, y mover hasta que se pongan doraditas.

Bajar el fuego a medio-alto y añadir el perejil y la carne, moviendo bien.

Después de 2 minutos, añadir la pastilla de concentrado de caldo, pimienta y sal, y mover.

Pasado un minuto, añadir la harina y mover muy bien.

Una vez integrada la harina, añadir la leche y seguir moviendo hasta que la masa se despegue de la sartén.

Probar la masa para ajustar sal y pimienta si es necesario.

Pasar la masa a un recipiente y extenderla para que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez fría, tapar con un paño o tapa y guardar en el frigorífico hasta que esté bien fría (aproximadamente 3 horas).

Batir los huevos en un recipiente con un poco de sal.

Dividir la masa en 5 partes y tomar una parte para formar un rulo.

Cortar el rulo al tamaño deseado y dar forma a las puntas.

Pasar las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándose de cubrir bien.

Freír las croquetas en abundante aceite caliente a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

Retirar las croquetas y escurrir sobre papel toalla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens