Meatless Dominican Sancocho recipe

yuca

🥗Healthier: cauliflower

💰Cheaper: potatoes

Cauliflower reduces carbs while maintaining texture.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable stock

💰Cheaper: water with seasonings

Homemade stock is healthier and more flavorful.

plantains

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: bananas

Zucchini is lower in calories and can mimic texture.

bell peppers

🥗Healthier: poblano peppers

💰Cheaper: green peppers

Green peppers are less expensive and still add flavor.

Mencionar todos los ingredientes necesarios para hacer el sancocho sin carne.

Incluir apio, ajo, cebolla, orégano, cilantro, yuca, ñame, plátano, zanahoria y papa.

Se menciona que la mayoría de las personas le echan zanahoria, pero hay gente que no.

También se menciona que hay personas que echan papa, pero no es común en el sancocho.

Se hace un comentario sobre la importancia de orar para que el sancocho tenga buen sabor.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary