Receta tradicional de asadillo manchego que tienes que probar

Manchego cheese

🥗Healthier: feta cheese

💰Cheaper: mozzarella

Feta offers a tangy flavor with fewer calories.

sherry vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white wine vinegar

Apple cider vinegar is more accessible and still provides acidity.

Lavamos los pimientos y los ponemos en una bandeja de horno, con un poco de sal y aceite. Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.

Cuando estén horneados, tapamos y dejamos reposar, así los pelaremos mejor después.

Mientras tanto, pelamos unos tomates y le quitamos las pepitas.

En una sartén sofreímos durante 15 minutos a fuego bajo los tomates con un poco de aceite y sal, moviendo de vez en cuando.

Aprovechamos para pelar los pimientos. Rompemos tiras con las manos y desechamos las pepitas y la piel. Nos quedaremos con la carne y colaremos el jugo que hayan soltado.

Cuando los tomates estén listos, añadimos los pimientos y el jugo a la sartén. Mezclamos y cocinamos suave 5 minutos, que reduzca un poco el líquido.

Añadimos ahora el ajo, en este caso lo vamos a rallar, y una cucharadita de comino.

Dejamos cocinar suave otros 5 minutos y ya lo tenemos.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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