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🐙 COMO HACER PULPO A LA GALLEGA - Paso a paso - Chef Elias Marin

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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C
Chef Elias Marin

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Pulpo a la Gallega

Cultural Context

Pulpo a la Gallega is a traditional dish from Galicia, Spain, often served as a tapa or main course, showcasing the region's seafood.

SpanishESmain
60 min
medium
4 servings
Servings4
1Kg pulpo
500grms patatas
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimentón ahumado
Sal
1

Cocinar el pulpo al vapor.

2

Si utilizas pulpo fresco, hervir agua con sal y 'asustar' el pulpo sumergiendo los tentáculos en el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, repitiendo esto tres veces.

3

Dejar el pulpo en el agua hirviendo durante 30 minutos para un pulpo de 2Kg, 45 minutos para un pulpo de 3Kg, o 60 minutos para un pulpo de 4Kg.

4

Cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Equipment Needed

olla

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

gluten-freedairy-freeegg-freenut-freesoy-freepescatarian
Local Name: Pulpo a la Gallega

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