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Rouladen grillen | in Scheiben am Spieß | Die Frau am Grill

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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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Die Frau am Grill
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Grilled Beef Roulade Skewers

Cultural Context

Originating from Germany, beef roulades are traditionally filled with a variety of ingredients and rolled up for cooking. These skewers offer a modern twist, making them perfect for grilling and sharing at gatherings. Today, they are enjoyed in various forms across the globe, often adapted with local flavors and ingredients.

DEDEmain
6 servings
Servings4
2 Rinderrouladen
6 Scheiben Frühstücksspeck
6 EL Frischkäse
20 eingelegte Jalapenos-Ringe ((alt. Essiggurken oder Burgergurken in Scheiben))
2 EL Petersilie ((frische gehackte))
2 EL Schnittlauch ((frische gehackt))
0,5 Zitrone ((Saft davon))
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
200 g Blattsalat
50 g Rote Bete ((eingelegte))
0,5 rote Zwiebel ((in feine Halbringe geschnitten))
3 EL Mayonnaise
5 EL Sud von den eingeleten Rote Bete
1 TL Zucker
1 Prise Salz ((zum Abschmecken))
1 Prise Pfeffer ((zum Abschmecken))
1

Die Rinderrouladen dezent salzen und pfeffern und beiseitelegen.

2

Den Frischkäse in eine Schüssel geben und den TL Salz sowie den halben TL Pfeffer geben. Ebenso Schnittlauch, Petersilie und den Zitronensaft.

3

Alles verrühren.

4

Die Masse auf den Rouladen verteilen.

5

In die Masse die Jalapenos setzen.

6

Abschließend alles einlagig mit dem Frühstücksspeck abdecken.

7

Die Rouladen rollen.

8

Die Rouladen im Abstand von rund 2,5 Zentimeter mit einem sehr scharfen Messer auseinanderschneiden.

9

Die Rouladen-Rollen auf einen Grillspieß stecken.

10

Im vorgeheizten Grill (220 Grad) in die indirekte Hitze legen und dort für 30 Minuten grillen.

11

Wer will kann anschließend noch in der direkten Hitze die Außenseite scharf angrillen um Röstaromen zu erhalten.

12

Den Salat waschen, abtropfen lassen und auf einem Teller platzieren.

13

In einer Schüssel Mayonnaise, Sud und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

14

Die Rote Bete Scheiben auf dem Blattsalat verteilen. Ebenso die Zwiebelhalbringe.

15

Die Marinade drüber träufeln.

Equipment Needed

grill

Dietary

vegetarianveganplant-basedpescatariandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

milkglutenmustard
Local Name: Rinderroulade-Spieße

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