¡La mejor pasta de calabacín en mucho tiempo! Strogonoff de champiñones con salsa inglesa vegana

Pon el vinagre de manzana, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la pimienta de Tabasco, la cebolla en polvo y la mostaza de Dijon en una olla, mezcla todo y caliéntalo a baja temperatura.

Lleva todo a ebullición brevemente y luego deja que se enfríe de nuevo.

Vierte la salsa en una botella.

Corta los calabacines dos veces a lo largo y luego pélalos en tiras delgadas con un pelador.

Fríe la cebolla picada en una sartén con aceite.

Corta los champiñones en rodajas y fríelos con las cebollas.

Añade el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta en el centro de la sartén y luego disuelve todo con el vino blanco.

Agrega 1 cucharada de la salsa inglesa vegana.

Vierte la harina sobre los champiñones y mezcla todo bien.

Agrega la leche de almendras y el caldo y remueve hasta que todo esté bien integrado.

Deja que todo se cocine a fuego lento y luego añade el espagueti de calabacín.

Sirve el strogonoff de champiñones con remolacha, pepinillos picados y perejil.

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