TAMAL DE OLLA | Receta de Tamal de Olla Panameño / como hacer tamal de olla / COMO HACER TAMAL

Picar la pechuga de pollo en cubos medianos.

Calentar aceite achiote en una olla.

Incorporar la mitad de la cebolla blanca, los tres dientes de ajo, la mitad de los pimentones, el chorizo y el pollo.

Sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika.

Revolver bien y dejar sofreír hasta que el pollo cambie de color de rosado a blanco.

Agregar las aceitunas, pasitas y mezclar.

Incorporar aproximadamente 2 tazas de caldo de pollo y media cucharada de pasta achiote.

Revolver y dejar cocer unos minutos.

Agregar el resto de los pimentones, culantro y cebolla, y cocinar un minuto más.

Retirar el pollo, chorizo y vegetales del guiso y reservar un poco.

Agregar la masa de maíz al guiso restante y mezclar bien con un tenedor.

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorporar el guiso reservado y calentar un minuto más.

Equipment Needed

Spice Level: