"¡No volverás a envolver tamales! El secreto del mejor TAMAL DE OLLA"

Hacer el pollo guisado y reservar el jugo del guiso para ablandar la masa.

Picar cebolla, ajo, culantro y ají.

Hacer un sofrito con el aceite y los ingredientes picados.

Reservar el sofrito.

Agregar un poco de aceite con achote para aguardar la masa.

En un platón, poner la masa y agregar poco a poco el agua de pollo y el aceite de achote.

Amasar la mezcla hasta que no tenga grumos y esté blandita.

Poner la masa lista en una olla y cocinarla, asegurándose de que no se pegue.

Si la masa necesita más jugo, agregarlo poco a poco.

Reservar un poco de sofrito para poner encima del tamal al final.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary