Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

"¡No volverás a envolver tamales! El secreto del mejor TAMAL DE OLLA"

Login to Save
171 views👍 7
A Tu Gusto Sabor
A Tu Gusto Sabor
4 recipes on Enhanced Recipes
Follow A Tu Gusto Sabor to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Tamal de Olla

MexicanMXmain
60 min
medium
6 servings
Servings4
0 lb pollo previamente guisado
0 cups aceitunas (opcional)
0 cups pasitas (opcional)
1/4 cup aceite con axiote
1/4 cup cebolla picada
1/2 cup tomate picado
1/4 cup ají picado
2 cups masa de maíz viejo molido
2 cloves ajo picado
1/4 tsp pimienta
1/2 tsp sal

Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.

1

Hacer el pollo guisado y reservar el jugo del guiso para ablandar la masa.

2

Picar cebolla, ajo, culantro y ají.

3

Hacer un sofrito con el aceite y los ingredientes picados.

4

Reservar el sofrito.

5

Agregar un poco de aceite con achote para aguardar la masa.

6

En un platón, poner la masa y agregar poco a poco el agua de pollo y el aceite de achote.

7

Amasar la mezcla hasta que no tenga grumos y esté blandita.

8

Poner la masa lista en una olla y cocinarla, asegurándose de que no se pegue.

9

Si la masa necesita más jugo, agregarlo poco a poco.

10

Reservar un poco de sofrito para poner encima del tamal al final.

Equipment Needed

large mixing bowlpot or tamaleraspatulameasuring cupsmeasuring spoons

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian
Local Name: Tamal de Olla

More Tamal de Olla Videos

(6 videos)

Similar Mexican Videos

(24 videos)

Similar Dishes From Other Cuisines

(24 videos)