Tamal de olla. Chef J. Jurado.

Comenzar hablando sobre las hojas de plátano y su uso en los tamales.

Preparar un sofrito criollo con cebolla y ajo.

Pelar y trocear la cebolla.

Trocear los vegetales en una Thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos.

Raspar los bordes de la Thermomix para asegurar que todos los vegetales estén inmersos en el aceite.

Cocinar el sofrito a temperatura Varoma durante 5 minutos con la tapa quitada para permitir la evaporación.

Agregar pasta de tomate al sofrito y continuar cocinando.

Usar pollo deshuesado en lugar de pechuga para el tamal.

Programar la Thermomix nuevamente para cocinar el sofrito con la pasta de tomate durante 5 minutos.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary