Chile Relleno de Pescado

poblano peppers

🥗Healthier: bell peppers

💰Cheaper: banana peppers

Bell peppers are lower in calories and banana peppers are often less expensive.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese provides a healthier option with fewer calories.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornstarch

Whole wheat flour is more nutritious, while cornstarch can be a cheaper thickening agent.

Calentar el aceite en un sartén.

Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén transparentes.

Incorporar el jitomate, el chile chipotle, y el pescado, cocinando hasta que el pescado esté cocido.

Añadir el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Rellenar los chiles poblanos con la mezcla de pescado.

Servir con arroz y espolvorear queso manchego por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens