OLLA DE CARNE (Costa Rica)

En una olla cocinar con suficiente agua la carne con el consomé de res y salpimentar, dejar que hierva por 2 horas.

Mientras pelar y cortar el güisquil en trozos al igual que la zanahoria, ayote, las papas, la yuca, el plátano y los dejamos en un recipiente separando las verduras más suaves de las duras.

Cuando la carne esté en su punto añadir las verduras más duras y llevar a cocción.

Luego incorpora el resto de las verduras junto al cilantro, orégano, apio y sal al gusto con suficiente agua que tape la carne.

Revolver todo con cuidado de no desbaratar las verduras y llevar a hervor hasta que las últimas verduras estén cocinadas.

Sirva acompañadas de rapiditas de Bimbo.

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