Estofado de secreto de cerdo 🤩 | Recetas canarias | Lidl España

pork secreto

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken thighs are leaner, while pork shoulder is more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive while still suitable for cooking.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with bouillon cubes

Bouillon cubes can provide flavor at a lower cost.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: regular paprika

Regular paprika is less expensive but still adds color.

Troceamos el secreto de cerdo del tamaño de tacos para guisar y lo echamos a una cazuela. Salpimentamos, añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen y cocinamos el secreto de cerdo por todos los lados hasta que se dore. Una vez cocinado, sacamos el secreto de cerdo de la cazuela y lo reservamos en un plato.

Pelamos y picamos en cubos pequeños la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Añadimos las verduras picadas a la cazuela y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla se vea transparente.

A continuación, pelamos y picamos los tomates y los añadimos a la cazuela, añadimos también la hoja de laurel y la cucharadita de pimentón dulce. Cocinamos unos minutos más.

Incorporamos a la cazuela el secreto de cerdo previamente cocinado, añadimos el zumo de la naranja y cubrimos con agua.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.

Pelamos y cortamos la batata en cubos de tamaño similar al que hemos cortado previamente las verduras y la incorporamos al estofado.

Volvemos a tapar y cocinamos otros 30 minutos más.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens