Secreto de cerdo con verduras con Carlos Maldonado 🥩 🍚 | Lidl España

pork secreto

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken thighs are leaner, while pork shoulder is more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive while still suitable for cooking.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with bouillon cubes

Bouillon cubes can provide flavor at a lower cost.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: regular paprika

Regular paprika is less expensive but still adds color.

Retiramos ligeramente la grasa del secreto y lo untamos con un poco de aceite, sal y pimienta negra. Marcamos en una sartén a fuego alto hasta dorar por ambos lados. Sacamos de la sartén, dejamos reposar y troceamos.

Doramos la grasa reservada en la misma sartén y la reservamos. Salteamos el puerro, la cebolla roja, la cebolla dulce y el pimiento verde en juliana junto con el brócoli, las setas y el edamame. Añadimos la grasa dorada picada finamente, removemos y reservamos en un bol.

Añadimos a la misma sartén el mix de frutos secos y doramos. Vertemos el vinagre, el zumo de naranja, la salsa de soja y la miel, y cocinamos a fuego medio hasta desglasar. Salpimentamos y reducimos ligeramente.

Añadimos el secreto en porciones, las verduras reservadas y salteamos el conjunto a fuego alto durante 3 minutos aproximadamente. Emplatamos.

Cocemos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal durante 15 minutos, lo escurrimos y lo servimos en el plato.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens