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Receta de salchicha alemana

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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A
Alejandro Botero

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Mexican Street Food

Cultural Context

Mexican street food is a vibrant part of the country's culinary heritage, often enjoyed at bustling markets and food stalls. Dishes like tacos, elote, and tamales reflect regional flavors and local ingredients, making them beloved staples. Today, these foods have gained international popularity, inspiring food trucks and restaurants worldwide to offer their own takes on these classic street eats.

MexicanMXmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
75g sal
30g azúcar
1 cdita hinojo
1 cdita oregano
1/2 cdita pimienta negra
1/4 cdita nuez moscada
1 pizca de clavo molido
500g chicharrón de papada sin garra picada en cubitos
1 clara de huevo
3 cubos de hielo
1 cda adobo
2 cdas agua fria
2 cditas cúrcuma
1/2 cdita semilla de mostaza
1/2 cdita cilantro
1/2 cdita fenogreco
1/2 cdita comino
1/2 cdita hinojo
1/2 cdita sal
1/2 cdita azúcar
50g pasta de tomate
1 cdita miel
1 cdita soya
1 cdita vinagre balsamico
1/2 cdita sal
1 cdita azúcar
1 cdita curry
50g water

corn tortillas

🥗Healthier: lettuce wraps

💰Cheaper: flour tortillas

Lettuce wraps reduce carbs, while flour tortillas are more affordable.

cooked meats

🥗Healthier: grilled vegetables

💰Cheaper: canned beans

Grilled vegetables are lighter, and canned beans are cost-effective.

salsa

🥗Healthier: fresh pico de gallo

💰Cheaper: store-bought salsa

Pico de gallo is fresher, while store-bought options save time.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is dairy-free, and processed cheese is often cheaper.

1

Para el adobo, tomamos todos los ingredientes y los revolvemos muy bien.

2

Llevamos la carne a la parte baja de la nevera por 30 minutos.

3

Llevamos todos los ingredientes a un procesador de alimentos y lo procesamos hasta que todo este bien integrado.

4

Tomamos nuestra carne y la embutimos para volverlas salchicha.

5

Tomamos las salchichas y las llevamos a una olla con agua casi hirviendo por 7 minutos dándoles vuelta en la mitad del tiempo.

6

Agregamos aceite en una parrilla y freímos nuestras salchichas hasta dorar por ambos lados.

7

Para el curry, llevamos todos los ingredientes a una paila y calentamos por unos 10 segundos mientras revolvemos constantemente.

8

Trillamos los ingredientes juntos para volverlos polvo.

9

Para la salsa, llevamos todos los ingredientes a una olla a fuego medio y vamos revolviendo constantemente hasta que tenga consistencia.

Cooking Techniques

grillingfryingsteaming

Equipment Needed

procesador de alimentosollaparrillapaila

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

dairygluten

Also Known As

TacosEloteTamalesQuesadillas
Local Name: Comida Callejera

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