Ensalada de Quinua (Spanish)

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese reduces calories while maintaining creaminess.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable and has a neutral flavor.

Enjuague la quínoa en un colador de malla fina bajo agua corriente por 1 minuto.

Caliente el agua o caldo y la quínoa hasta que hierva en una olla mediana de 2 a 3 cuartos (o una olla arrocera).

Baje la llama, cubra, y caliente a fuego lento durante 15 minutos.

Refrigere hasta que se enfríe.

Mientras tanto, coloque todas las verduras y los garbanzos en un recipiente para ensalada.

Añada el limón amarillo, el cilantro, la sal y pimienta.

Añada la quinua y revuelva suavemente para combinar.

Refrigere los sobrantes dentro de las siguientes 2 horas.

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