2 aperitivos fáciles: gambones a la sal y vieira a la gallega gratinada

cured meats

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: canned tuna

Grilled chicken is leaner, while canned tuna is budget-friendly.

cheese

🥗Healthier: nut-based cheese

💰Cheaper: processed cheese

Nut-based cheese offers a dairy-free option, while processed cheese is often less expensive.

seafood

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based alternative, while canned fish is a cost-effective protein.

olives

🥗Healthier: pickled vegetables

💰Cheaper: jarred pickles

Pickled vegetables add crunch and flavor, while jarred pickles are often cheaper.

En un bol, mezcla la sal gorda, la sal ahumada y la sal de chipotle.

Extiende esta mezcla en la base de una bandeja de horno y coloca los gambones encima.

Hornea a 200ºC durante 10 minutos para que queden jugosos y en su punto.

Sofríe la cebolla picada, el ajo y las cayenas en un poco de aceite hasta que la cebolla esté tierna.

Añade el bacon y deja cocinar 5 minutos más hasta que quede dorado.

Incorpora el pimentón de la Vera, remueve rápidamente y añade el tomate concentrado y el vino blanco. Cocina hasta que el líquido se reduzca por completo.

Coloca una cucharada del sofrito sobre cada vieira, espolvorea con pan rallado y perejil picado.

Gratina en el horno 10 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens