Receta de huevos a la flamenca

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat profile while maintaining flavor.

bell peppers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini has fewer calories, while cabbage is often less expensive.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds depth without extra calories, while cayenne is often cheaper.

onion

🥗Healthier: green onion

💰Cheaper: leeks

Green onions provide a milder flavor, while leeks are often less costly.

Cortamos las patatas en dados pequeños. En una sartén, calentamos abundante aceite de oliva Suave La Masía, freímos las patatas y las reservamos.

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento muy finamente. En un sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla y los ajos. A continuación, añadimos los pimientos, lo sofreímos durante 5 minutos aprox. Añadimos el tomate triturado, dejamos reposar unos minutos.

Incorporamos los guisantes, rehogamos durante 5 minutos. Añadimos por último las patatas fritas, removemos para que quede todo mezclado, y dejamos cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sazonamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC. Sobre un recipiente para horno, vertemos el sofrito, incorporamos el jamón y el chorizo, y encima rompemos los tres huevos.

Horneamos durante 5 minutos aprox. Hasta que se cuajen los huevos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens