Cómo hacer las MEJORES BERENJENAS al HORNO RELLENAS de POLLO

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: ricotta

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable and has a neutral flavor.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: canned chicken

Canned chicken is a cost-effective protein option.

bread crumbs

🥗Healthier: ground almonds

💰Cheaper: crushed crackers

Crushed crackers can provide a similar texture at a lower cost.

Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad.

Sacar la pulpa de las berenjenas con un cuchillo, teniendo cuidado de no romper la piel.

Hacer cortes en la pulpa de la berenjena para facilitar su extracción.

Sacar la pulpa con una cuchara y trocearla en pedazos pequeños.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la pulpa de berenjena troceada, sazonar y rehogar a fuego suave.

Cocer las cáscaras vacías de las berenjenas en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia, tapadas con papel film y perforadas para que salga el vapor.

Mientras se rehoga la berenjena, quitar la piel del pollo y cortarlo en trocitos pequeños.

Añadir un poco más de aceite a la sartén y rehogar el pollo, sazonar con sal y pimienta.

Cuando el pollo esté rehogado, añadir el ajo picado y luego la pulpa de berenjena, mezclar bien.

Preparar la bechamel: derretir mantequilla en una cacerola, añadir harina y remover.

Agregar leche poco a poco a temperatura ambiente para evitar grumos, removiendo constantemente.

Cuando la bechamel empiece a hervir, está lista.

Rellenar las cáscaras de berenjena con la mezcla de pollo y berenjena.

Cubrir las berenjenas rellenas con la salsa bechamel.

Opcionalmente, añadir queso rallado por encima.

Gratinar en el horno hasta que estén doradas al gusto.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens