RECETA PARA LA CENA FÁCIL, RÁPIDA Y DELICIOSA🤩- Receta tradicional de bacalao - Loli Domínguez -

salted cod

🥗Healthier: fresh cod

💰Cheaper: pollock

Fresh cod is lower in sodium, while pollock is a more affordable white fish.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola is often less expensive.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: white grape juice

Non-alcoholic wine retains some flavor, while grape juice is a budget-friendly substitute.

smoked paprika

🥗Healthier: sweet paprika

💰Cheaper: regular paprika

Sweet paprika offers a similar color without the smoke, while regular is often cheaper.

Ingredientes:

Picamos menuda la cebolla y los ajos, lavamos y retiramos las semillas del pimiento y seguido lo cortamos en trocitos, picamos muy menudo el perejil y lo reservamos para más adelante.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite caliente pochamos la cebolla y los ajos con sal al gusto hasta que este blandita o durante unos 7 minutos a temperatura media alta, añadimos el pimiento y cocinamos durante unos 5 minutos más.

Cuando tenemos listo el sofrito añadimos el tomate frito y las hojas de laurel, cocinamos con tapadera y a fuego medio durante 10 minutos, probamos de sabor y rectificamos si es necesario, reservamos a fuego bajo y tapado mientras preparamos el bacalao.

Secamos el bacalao con papel de cocina, batimos los huevos con una pizca de sal y el perejil picado, enharinamos el bacalao y seguido lo pasamos por el huevo batido, freímos el bacalao en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Una vez frito el bacalao lo retiramos de la sartén y reservamos en un plato mientras freímos el resto del bacalao, servimos en una bandeja con la salsa de tomate en el fondo, y el bacalao colocado encima y listo para disfrutar.

Resultado final del BACALAO CON TOMATE FÁCIL. ¡Probadlo os va a encantar!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens