Betterave au four- Julie Cuisine

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides healthy fats while being cost-effective.

vinegar

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: apple cider vinegar

Lemon juice adds acidity with fewer calories.

honey

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: sugar

Agave syrup is a lower-glycemic alternative.

Lavez les betteraves, enrobez-les dans du papier d’aluminium et posez-les dans un plat à four.

Enfournez à four froid et laissez cuire 1 heure 30 à 2 heures à 150°C (th.5) selon la taille des betteraves.

Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur. Récupérez le jus.

Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant la cannelle, le piment d’Espelette, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger, le jus des oranges récupéré et l’huile. Salez et poivrez.

Pelez les betteraves et coupez-les en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur puis en quatre pour obtenir des quartiers.

Versez les quartiers de betteraves dans le saladier et mélangez pour bien les assaisonner.

Lavez et émincez finement les tiges de l’oignon.

Dans les assiettes, alternez les quartiers de betteraves et les quartiers d’orange. Saupoudrez d’oignons émincés.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary