Receta de marisco fresco: cómo cocinarlo en casa para Navidad (1ª parte)

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats while being more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a budget-friendly alternative.

red bell peppers

🥗Healthier: yellow bell peppers

💰Cheaper: canned roasted red peppers

Canned peppers save time and money.

shrimp

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: tofu

Tofu is a plant-based protein that is more affordable.

Hacer dos cortes en las cigalas, uno desde el centro hacia la cabeza y otro hacia la cola.

Calentar la plancha y rociarla con un poco de sal antes de poner las cigalas.

Cocinar las cigalas en la plancha hasta que cambien de color, rectificar sal y retirar de la plancha.

En un bol, mezclar aceite de oliva virgen, ajo picado, perejil picado y una pizca de sal para la picada.

Para la salsa americana, mezclar tres partes de mayonesa por cada parte de kétchup y un chorrito de Brandy.

Cocinar las gambas en la plancha con un poco de sal, dándoles la vuelta cuando cambien de color.

Emplatar las cigalas y las gambas, sirviéndolas con las salsas.

Hervir agua en una olla grande con sal, hojas de laurel y pimienta.

Introducir los crustáceos vivos en el agua hirviendo y cocer durante 15 minutos.

Sacar los crustáceos con pinzas.

Preparar el bogavante haciendo un corte por la parte interior.

Cocinar el bogavante en la plancha o al horno, dependiendo de la preferencia.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens