Arroz al horno en calabaza o arroz al horno de Vilafamés

chorizo

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey sausage reduces fat while maintaining flavor.

chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chicken

Tofu is a plant-based protein alternative.

pork

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground beef

Lean turkey is lower in fat.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: annatto

Turmeric provides color and flavor at a lower cost.

Quitar las pepitas y nervaduras de la calabaza con la ayuda de una cuchara.

Hornear la calabaza a 150ºC durante una hora.

Vaciar la calabaza con la ayuda de un sacabocados, dejando un centímetro de grosor por los bordes y la base.

Cortar el tomate en rodajas.

Pelar y cortar la patata en rodajas.

Dorar las rodajas de patata en aceite y reservar.

Dorar las costillas.

Añadir los garbanzos y el pimentón y remover.

Agregar el arroz y sofreír.

Colocar el sofrito con el arroz dentro de la calabaza.

Poner encima la morcilla, el tomate y las patatas y añadir el caldo de carne caliente.

Hornear a 200ºC hasta que se haya consumido el caldo y el arroz esté completamente cocinado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: