🍠 HACHIS PARMENTIER VÉGÉTARIEN À LA PATATE DOUCE

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: none

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often cheaper and has a neutral flavor.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable broth

💰Cheaper: water

Water can be used for a lighter flavor.

lentils

🥗Healthier: chickpeas

💰Cheaper: black beans

Black beans are often less expensive and provide protein.

Préparer la farce en faisant revenir l'oignon, la carotte, les girolles et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter le concentré de tomate, le vin rouge, le bouillon de légumes, les marrons, le persil, le thym, le sel et le poivre à la farce et laisser mijoter.

Éplucher et cuire les patates douces jusqu'à tendreté, puis les écraser avec le beurre et la crème liquide.

Incorporer le comté râpé dans la purée de patates douces.

Dans un plat, étaler la farce puis recouvrir de purée de patates douces.

Enfourner pour gratiner si désiré.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens