SARDINAS EN SALAZÓN | Recetas de Cocina

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar flavor with health benefits.

sardines

🥗Healthier: mackerel

💰Cheaper: tuna

Mackerel provides similar taste and texture, while tuna is often less expensive.

Limpiar las sardinas de vísceras, cabeza, espina central y escamas.

En una fuente poner una capa de sal cubriendo toda la superficie. A continuación poner otra capa de sardinas abiertos los lomos y cubrir con otra capa de sal, así sucesivamente hasta terminar con una última capa de sal.

Tapar y guardar en en la nevera 24 horas si las sardinas son grandes, si son pequeñas 18 horas.

Al día siguiente sacar las sardinas, retirar la sal y lavar bajo el grifo, secar con papel de cocina y poner en una fuente cubiertas de aceite de oliva y unos granos de pimienta.

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