Receta de gazpacho de pepino y menta

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier with a similar flavor profile.

red wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar offers health benefits and a milder taste.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs can be more accessible and still add flavor.

cucumbers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cucumbers

Zucchini can be used for a different flavor while being low-calorie.

Prepara un té infusionando té verde y agua hirviendo y reserva en la nevera para que se enfríe.

En una batidora de vaso incorpora el pan, los piñones, la menta o hierbabuena y un chorrito generoso de té verde. Ahora añade el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra, el apio y el hinojo y tritura el conjunto unos segundos.

Seguidamente incorpora el pepino, salpimenta, añade miel al gusto y cubre con el resto de té verde. Tritura todo hasta que quede un mezcla homogénea. Reserva en la nevera hasta el momento de consumo para que lo tomes bien fresquito.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary