Albóndigas en salsa española

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey reduces fat content while maintaining moisture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a high smoke point and is healthier.

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: white vinegar

Grape juice adds sweetness without alcohol.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are a healthier binder option.

En un cuenco con 1 kg. de carne picada mixta de cerdo y ternera, añadimos 3 dientes de ajo picados, 1 manojo de perejil picado, ½ cdta. de comino en polvo, sal, pimienta y 2 huevos. Mezclamos bien.

Damos forma a las albóndigas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freímos las albóndigas en aceite Clásico La Masía y las reservamos.

En una sartén con Aceite Clásico, añadimos 2 dientes de ajo picado y los doramos un poco.

Agregamos ½ cebolla picada, 1 zanahoria troceada, sal, pimienta y 1 cda. de harina de maíz. Rehogamos.

Añadimos 1 vaso de vino blanco y 2 vasos de caldo de pollo. Cocinamos 25 minutos.

Trituramos la salsa, la pasamos de nuevo a la sartén, incorporamos las albóndigas y las cocinamos unos minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens