EL PAN CON AGUACATE QUE VAS A QUERER DESAYUNAR TODAS LAS SEMANAS

egg whites

🥗Healthier: silken tofu

💰Cheaper: whole eggs

Silken tofu provides a similar texture while being plant-based.

avocado

🥗Healthier: mashed peas

💰Cheaper: cooked pumpkin

Mashed peas can mimic creaminess at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive and has a neutral flavor.

arugula

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: mixed greens

Spinach or mixed greens can provide similar nutritional benefits at a lower cost.

Hierve agua en una olla mediana o donde puedas poner los huevos bien cubiertos con el agua. Cuando esté hirviendo agrega ya sea ½ cucharita de bicarbonato de sodio y sal o 1 cucharada de vinagre blanco al agua.

Baja con cuidado los huevos a la olla. Los debe de cubrir por completo el agua hirviendo. Cocina 10 minutos a fuego bajo para un huevo bien cocido. Se debe de ver un hervor ligero.

Pasa a un bowl con agua y hielos para cortar la cocción. Deja reposar 5 minutos en el agua y después pela con cuidado.

Yo estoy usando pan de masa madre pero usa tu favorito, hasta pan de sándwich. Dora el pan en un comal hasta crujiente.

Cubre con queso crema, requesón o jocoque, aguacate en rebanadas y sazonamos con sal - pimienta al gusto.

Con un rallador microplano ralla el huevo para que quede bien finita la clara y yema de huevo. Sazona con chile seco triturado y ralladura de limón amarillo. Esos dos ingredientes le dan muchísimo sabor.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens