Judiones con Rape Cocina Mira la Vida

almonds

🥗Healthier: ground flaxseeds

💰Cheaper: sunflower seeds

Sunflower seeds provide a similar texture and flavor at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

Remojar los judiones la víspera.

Cocer en una cazuela con agua, laurel y pimienta en grano.

Picar los tomates, el pimiento, el apio y el ajo. Rehogar todo con aceite de oliva.

Añadir al sofrito un poco de vino blanco, el pimentón y el azafrán.

Cocer durante 30 minutos.

Triturar el sofrito y añadir a los judiones.

Cascar las patatas y añadir a la cazuela.

Pasar el rape por harina y dorar con un poco de aceite. Sacar y reservar.

Añadir el pescado a la sopa cuando los judiones estén tiernos.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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