TORTILLA PAISANA | Gallina Blanca

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal + water

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal provides a vegan option and reduces cholesterol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more budget-friendly.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes offer more nutrients, while frozen hash browns save prep time.

bell peppers

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: cabbage

Spinach adds nutrients, while cabbage is often less expensive.

Corta la cebolla en juliana y luego en cuadraditos de aproximadamente un centímetro.

Incorpora la cebolla en una sartén con aceite caliente a fuego medio y sofríe.

Añade un pellizquito de sal a la cebolla después de un par de minutos.

Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, añade los pimientos rojo y verde cortados en cuadraditos.

Corta la berenjena y el calabacín en láminas y luego en cubitos de un centímetro.

Deja que todas las verduras se pochen.

Mientras tanto, bate los 6 huevos en un bol.

Vierte los huevos batidos en la sartén y desmenuza una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

Deja que los huevos se cuajen y dale la vuelta a la tortilla una vez estén más cuajados.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens