Berenjenas rellenas con carne 🍆 | Recetas con carne | Lidl España

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornstarch

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is less expensive and has a neutral flavor.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko provides a lighter texture.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal is a vegan binding agent.

Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y hacemos unos cortes diagonales en el interior.

Colocamos las berenjenas en una bandeja apta para horno, pintamos con aceite la superficie, añadimos sal y horneamos a 180º durante 30 minutos.

Una vez horneadas, retiramos la carne de las berenjenas con una cuchara y reservamos ambas partes por separado.

Picamos una cebolleta y champiñones que doramos en una sartén con aceite.

Incorporamos carne picada, sal, pimienta negra y orégano y cocinamos ligeramente.

Añadimos la carne de la berenjena reservada, salsa de tomate y cocinamos hasta integrar.

Rellenamos las berenjenas con este relleno, cubrimos con queso y gratinamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente.

Decoramos las berenjenas simulando un gatito con salsa de tomate, aceituna negra y tiras de cebolleta.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens