Curry-Ketchup selber machen – Rezept aus 3 Zutaten

ketchup

🥗Healthier: tomato puree

💰Cheaper: homemade tomato sauce

Tomato puree offers a fresher taste.

brown sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: white sugar

Honey adds natural sweetness.

vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar provides a milder flavor.

Die Schalotten kleinschneiden und anschwitzen.

Das Currypulver dazugeben und ebenfalls etwas rösten.

Dann mit etwa 100 ml Wasser ablöschen, den Ketchup dazugeben und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden, die Kichererbsen abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen.

Etwas Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und für 30 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.

Das Gemüse auf 2 Schälchen verteilen, Curryketchup darauf geben und mit extra Currypulver garnieren.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary