Stoccafisso con Patate Ricetta Napoletana

Tagliare 400 g di stoccafisso a pezzettini piccoli.

Tagliare 350-400 g di patate e metterle in acqua per evitare che anneriscano.

Scaldare olio in una pentola.

Aggiungere le patate senza soffriggere.

Aggiungere sale alle patate e cuocere per 10 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.

Aggiungere un po' d'acqua per aiutare la cottura delle patate.

Dopo 20 minuti, controllare le patate; devono essere cotte ma non troppo molli.

Mettere il stoccafisso con la pelle sopra le patate.

Sciacquare il stoccafisso sotto acqua corrente.

Aggiungere pepe e un po' d'acqua tiepida.

Cuocere il stoccafisso per 15 minuti da un lato.

Dopo 15 minuti, girare il stoccafisso e mettere due patate sopra.

Cuocere per altri 15 minuti.

Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco e servire le patate e il stoccafisso.

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