Como hacer TACOS DE CHAPULINES y preparar GROSELLITAS | MUUUNCH Ep. 1

chapulines

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: cooked chicken

Tofu provides a protein alternative while chicken is more affordable.

avocado

🥗Healthier: mashed peas

💰Cheaper: sour cream

Mashed peas offer creaminess with fewer calories, while sour cream is a budget-friendly topping.

Picar finamente 2 dientes de ajo y media cebolla, luego agregar a un tazón.

Picar chapulines en cuadritos y añadir al tazón con la cebolla.

Partir 2 aguacates grandes por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara.

Agregar el jugo de 1 limón al aguacate y 60 mililitros de aceite de oliva.

Machacar los aguacates en un molcajete, añadir sal al gusto y mezclar.

Picar un manojito de cilantro y 4 chiles serranos, añadir al guacamole y mezclar bien.

Precalentar una sartén y añadir un chorrito de aceite neutro.

Saltear 25 gramos de chapulines en la sartén por 1-2 minutos.

Calentar un comal y preparar tortillas de maíz azul con queso Oaxaca y hoja santa.

Esparcir un poco de huevo revuelto en las tortillas para que se pegue la hoja.

Colocar las tortillas en el comal caliente con la hoja hacia abajo y darles la vuelta para derretir el queso.

Servir el guacamole en las tortillas y añadir los chapulines.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary