como hacer cazuelas rellenas de crema pastelera

Agregar media cucharadita de canela a la mezcla.

Medir 450 g de harina (4 tazas) y agregar a un tazón.

Agregar 15 g de levadura seca a la harina.

Agregar 150 ml de agua a la mezcla.

Agregar 83 g de azúcar a la mezcla.

Agregar 2 huevos a temperatura ambiente.

Agregar 55 g de mantequilla y vainilla al gusto a la mezcla.

Mezclar todos los ingredientes y amasar con una máquina durante 5 minutos.

Verificar la textura de la masa y amasar 4 minutos más a mayor velocidad.

Dividir la masa en 6 piezas.

Colocar las piezas en una charola engrasada, dejando espacio entre ellas.

Dejar reposar la masa durante 30 a 60 minutos, dependiendo del clima.

Abrir las piezas de masa para formar los nidos.

Rellenar los nidos con crema pastelera o el relleno deseado.

Barnizar los nidos con huevo batido (yema y clara).

Dejar reposar nuevamente para que aumenten de tamaño.

Hornear a 360°F (aproximadamente 180°C) durante 25 minutos.

Equipment Needed

Spice Level:

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