How to Make the Most Delicious Fiesta Chicken in a Crock Pot!
Recipe Information
Fiesta Chicken
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Start with boneless skinless chicken breasts in the slow cooker.
Measure out ranch seasoning from a packet and add it to the chicken.
Sprinkle taco seasoning on top of the chicken.
Add a can of corn (frozen or canned) to the mixture.
Open a can of Rotel (diced tomatoes with green chilies) and add it to the slow cooker.
Drain and rinse a can of black beans in a strainer, then add them to the slow cooker.
Place a whole block of cream cheese on top of the other ingredients in the slow cooker.
Cover the slow cooker and cook on low for 6 to 8 hours or high for 3 to 4 hours.
Once cooked, shred the chicken using two forks inside the slow cooker.
Squeeze the juice of two fresh limes over the shredded chicken and mix it in.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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