ARROZ VEGANO ESPECIAL

long-grain rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: white rice

Quinoa is higher in protein and nutrients.

vegetable broth

🥗Healthier: water

💰Cheaper: homemade broth

Water is a cost-effective base.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Vinegar can add acidity at a lower cost.

Poner en el Wok los cuadritos de tofu con un poquito de ajo y dorar.

Adicionar un poquito de jengibre y cúrcuma y revolver bien.

Agregar cebolla morada y cebolla blanca cortadas en julianas junto con el apio cortado en pequeños cuadritos y revolver bien.

Añadir el pimentón cortado en tiritas y dejar reposar por unos minutos.

Introducir los frijoles caraotas y revolver bien.

Agregar el arroz previamente cocinado (se recomienda arroz parabolizado) y revolver bien.

Agregar las verduras (habichuelas, guisantes, maíz, arveja, zanahoria) y luego el plátano.

Apagar el fuego y añadir la espinaca, revolver y servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary