Como hacer seco de Gallina criolla | Recetas de la abuela

Preparar el seco de gallina criolla.

Utilizar la grasa de la gallina para freír.

Freír la infundia en un sartén.

Sacar el aceite de la infundia mientras se fríe.

Agregar cebolla, pimiento y ajo al sartén para hacer el refrito.

Cocinar el refrito hasta que la cebolla, ajo y pimiento estén bien dorados.

Agregar comino y tres tomates picados al refrito.

Incorporar el aliño casero al refrito.

Agregar las piezas de gallina al refrito y sofreír para que cojan sabor.

Agregar agua caliente a la olla con la gallina para cocinarla.

Esperar a que la carne se ablande.

Cocinar los plátanos mientras se ablanda la carne.

Aplastar los plátanos para hacer un molido.

Agregar salsa al molido de plátano.

Utilizar diferentes tipos de plátanos para obtener la textura deseada.

Servir el molido de plátano con el jugo de la gallina.

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