TAMALES de ARROZ mixtos/pasteles de arroz

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining creaminess.

vegetable oil

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive.

Licuando todas las verduras: ajo, pimentón, cebolla, cebollín, apio en rama.

Marinar las carnes (pollo y cerdo) con el licuado y sal.

Agregar cerveza a la mezcla de carne y dejar marinar en la nevera por 2 horas.

Cocinar 120 g de alberja.

Preparar el arroz utilizando manteca de cerdo y el líquido de marinar la carne.

Cocinar el arroz a fuego bajo, revolviendo.

Cortar 3 papas y 2 zanahorias en rodajas.

Limpiar las hojas de bijo para envolver los tamales.

Sancochar el pollo y cerdo por 10-15 minutos.

Humedecer las hojas con el líquido de cocción de la carne.

Hacer una cama de arroz en las hojas, agregar carne, alberja, papa y zanahoria.

Cubrir con más arroz y envolver los tamales.

Amarrar los tamales con cabuya, asegurándose de no apretar demasiado.

Colocar los tamales en una olla con agua caliente y cubrir.

Cocinar los tamales al vapor, revisando el agua cada cierto tiempo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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