Tamales de arroz -Receta de Guatemala- Video #57

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining creaminess.

vegetable oil

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive.

Lavar el arroz para quitar el exceso de almidón tres veces.

Cocinar el arroz en 8 litros de agua con 3 cucharadas de sal a fuego medio por 45 minutos sin mover.

Tostar los ingredientes del recado uno a uno a fuego medio.

Licuar los ingredientes del recado, comenzando con los tomates asados y el chile hidratado.

Cortar la carne de cerdo en trozos y sellarla en una olla.

Agregar el recado a la carne sellada y hervir por 5 minutos.

Probar la carne y ajustar la sal y agregar 1/2 cucharadita de azúcar.

Revisar el arroz y agregar 1 taza de aceite y 1 barra de margarina, incorporando bien.

Preparar las hojas de mashán y plátano, lavándolas y cociéndolas.

Hidratar el cibaque por 15 minutos para que se vuelva flexible.

Envolver el tamal con la hoja de plátano y agregar el arroz, carne y otros ingredientes.

Amarrar el tamal con el cibaque.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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