Paella de pollo y mariscos. Sencilla y deliciosa

shrimp

🥗Healthier: scallops

💰Cheaper: chicken

Scallops provide a similar seafood flavor with lower calories.

mussels

🥗Healthier: clams

💰Cheaper: canned tuna

Clams are often less expensive and provide a similar texture.

paella rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: long-grain rice

Quinoa is a healthier grain alternative, while long-grain rice is more budget-friendly.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: yellow food coloring

Turmeric adds color and some flavor, while yellow food coloring is a cost-effective substitute.

Calentar el aceite de oliva en una paella o sartén amplio.

Agregar las piezas de pollo sazonadas con sal y freír levemente.

Retirar el pollo del sartén o colocar en las orillas si el recipiente es amplio.

Agregar la cebolla y el ajo finamente picados al mismo aceite y dejar hasta que la cebolla esté acitronada.

Agregar la zanahoria y los pimientos para dorar levemente y sazonar con sal.

Agregar las salchichas y dejar cocinar unos minutos.

Agregar una taza de caldo de pollo y dejar calentar.

Cuando hierva, agregar las piezas de pollo y dejar calentar.

Agregar el arroz con el agua necesaria para su cocimiento.

Agregar el azafrán y pimentón para dar sabor al arroz.

Agregar los camarones, jaiba y almejas.

Chequear la sazón y agregar más sal si es necesario.

Cuando se consuma el líquido y esté cocido el arroz, la paella estará lista para servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens