Karpfen Blau - Gib Senf! 8

carp

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: tilapia

Trout is lower in fat and tilapia is more affordable.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Non-alcoholic wine maintains flavor without alcohol.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and margarine is less expensive.

capers

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: pickles

Green olives provide similar flavor with fewer calories.

Gemüse waschen und zerkleinern und mit dem Wasser, Gewürzen, Essig und Salz in einem Schmortopf zum Kochen bringen. Bis das Gemüse weich ist köcheln lassen (ca. 20 – 30 Min).

Karpfen in der Zwischenzeit putzen, waschen und abtropfen lassen.

Den Karpfen in den heißen Sud zugeben. Für Karpfenstücke können 15 min im Sud ziehen, größere unzerteilte Karpfen sollten 25 min im Sud ziehen. Der Sud muss heiß sein, aber nicht mit dem Karpfen kochen.

Nun den Karpfen aus dem Sud nehmen und anrichten.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens